PROFIL PROF. DR. IR. BENI SETHA, M.Si

0 Comments

Prof. Dr. Ir. Beni Setha, M.Si β€” Universitas Pattimura

Guru Besar Β· Teknologi Pasca Panen Hasil Perikanan

Prof. Dr. Ir. Beni Setha, M.Si

Pembina Utama Madya / IVd  Β·  NIP 19650110 1990031007
🐟 FPIK Universitas Pattimura  |  Ambon, Maluku

Lebih dari tiga dekade berkarya di garis terdepan ilmu teknologi pengolahan hasil perikanan β€” dari inovasi alat pengasapan tertutup, isolasi omega-3 dari limbah ikan, hingga deteksi mutu tuna berbasis kecerdasan buatan. Prof. Beni Setha membuktikan bahwa kekayaan laut Maluku adalah ladang ilmu yang tak pernah habis.

Teknologi Pasca Panen Ikan Pengasapan & Pengemasan Omega-3 & Lipid Ikan Antibakteri & Fitokimia Rumput Laut & Kitosan AI Mutu Tuna (Deep Learning) Keamanan Pangan & Stunting
49+
Karya Ilmiah Dipublikasi (Jurnal Nasional & Internasional)
35+
Tahun Pengabdian di Universitas Pattimura
32+
Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat
4
Hak Kekayaan Intelektual (HKI) Terdaftar
01

Tentang

Prof. Dr. Ir. Beni Setha, M.Si adalah Guru Besar bidang Teknologi Pasca Panen Hasil Perikanan di Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (FPIK) Universitas Pattimura, Ambon. Lahir di Kotabumi, 10 Januari 1965, beliau telah mengabdikan seluruh karier akademisnya sejak 1990 β€” lebih dari tiga dekade β€” untuk memajukan ilmu teknologi pengolahan produk perikanan di tanah kepulauan Maluku.

Perjalanan ilmiahnya bermula dari bangku Sarjana Perikanan Unpatti (1989), berlanjut ke Magister Sains IPB Bogor (1996) dengan fokus pada isolasi asam lemak omega-3 dari limbah ikan lemuru, dan mencapai gelar Doktor di Universitas Hasanuddin Makassar (2014) lewat disertasi tentang ekstrak daun jarak pagar sebagai penghambat bakteri pembentuk histamin pada ikan tongkol β€” sebuah inovasi bioaktif yang menggabungkan kearifan tanaman lokal dengan keamanan pangan perikanan.

Riset-risetnya kini berkembang ke dimensi yang lebih luas: mulai dari teknologi gas CO dan asap cair untuk penanganan tuna ekspor, model prediksi mutu tuna loin berbasis Convolutional Neural Network (CNN) dan deep learning, hingga program intervensi gizi gemar makan ikan untuk menekan angka stunting di wilayah pesisir Maluku. Karya-karyanya telah muncul di jurnal bereputasi internasional seperti Egyptian Journal of Aquatic Biology & Fisheries, Fishes, dan Indian Journal of Science and Technology.

Selain sebagai peneliti, Prof. Beni juga pernah menjabat Sekretaris LPPM Universitas Pattimura (2017–2021) dan kini aktif sebagai Anggota Senat Universitas Pattimura periode 2026–2030 β€” membuktikan perannya yang menyeluruh dalam membangun ekosistem riset dan kebijakan perguruan tinggi.

NIP
19650110 1990031007
Pangkat / Golongan
Pembina Utama Madya / IV-d
Jabatan Fungsional
Guru Besar
Teknologi Pasca Panen Hasil Perikanan
Institusi
Fak. Perikanan & Ilmu Kelautan
Universitas Pattimura, Ambon
Alamat Kantor
Jl. Mr. Chr. Soplanit
Kampus Poka, Ambon
Agama
Kristen Protestan
02

Pendidikan & Karier

Sarjana (S1)
Universitas Pattimura
Fakultas Perikanan Β· Ambon
Lulus 1989
Skripsi: Pengaruh Ukuran Ikan Kawalinya terhadap Proses Kemunduran Mutu
Magister (S2)
Institut Pertanian Bogor
Program Pascasarjana Β· Bogor
Lulus 1996
Tesis: Isolasi Asam Lemak Omega-3 dari Limbah Minyak Hasil Pengolahan Ikan Lemuru dengan Kristalisasi Urea
Doktor (S3)
Universitas Hasanuddin
Program Pascasarjana Β· Makassar
Lulus 2014
Disertasi: Ekstrak & Fraksi Daun Jarak Pagar sebagai Penghambat Bakteri Pembentuk Histamin pada Ikan Tongkol
02b

Perjalanan Jabatan Akademik

Mei 2026 – Sekarang
Guru Besar / Profesor Β· Pembina Utama Madya / IV-d
Teknologi Pasca Panen Hasil Perikanan Β· FPIK Unpatti
April 2024 – April 2026
Guru Besar / Profesor Β· Pembina Utama Muda / IV-c
FPIK Universitas Pattimura, Ambon
April 2009 – 2024
Lektor Kepala Β· Pembina Tingkat I / IV-b
Fakultas Perikanan, Universitas Pattimura
Oktober 2004 – 2009
Lektor Kepala Β· Pembina / IV-a
Fakultas Perikanan, Universitas Pattimura
1997 – 2004
Lektor Muda s.d. Lektor Madya Β· Gol. III/c – III/d
Fakultas Perikanan, Universitas Pattimura
Maret 1990 – 1997
CPNS β†’ PNS Β· Asisten Ahli Madya s.d. Asisten Ahli
Fakultas Perikanan, Universitas Pattimura
02c

Jabatan Struktural & Kepemimpinan

2026–2030
Anggota Senat Universitas Pattimura
2017–2021
Sekretaris LPPM Universitas Pattimura
2006–2010
Sekretaris Badan Pengelola Program Extension Course FPIK
2002–2006
Ketua Program Studi Teknologi Hasil Perikanan FPIK Unpatti
2005–2011
Anggota Senat Universitas Pattimura (dua periode)
2005–2009
Staf Badan Perencanaan dan Pengembangan Universitas Pattimura
03

Penelitian

🐟 Teknologi Pengasapan Ikan (Cakalang & Tuna)
πŸ§ͺ Asap Cair & Gas CO/Non-Kondensat
🌿 Fitokimia Jarak Pagar vs Histamin Ikan
🧬 Omega-3 & Profil Asam Lemak Ikan
🌊 Antibakteri Alga & Tanaman Mangrove
🦐 Kitosan dari Limbah Udang
πŸ€– CNN & Deep Learning untuk Mutu Tuna
🍽 Gizi Ikan & Pencegahan Stunting
πŸ₯¦ Diversifikasi Produk Perikanan
🌱 Rumput Laut & Karaginan

Proyek Penelitian Pilihan (2018–2025)

2025
Matching Fund
Pemanfaatan Gas Non Kondensat Sebagai Pengganti CO dalam Penanganan Tuna Loin Ekspor
Matching Fund Batch III PNBP Unpatti Β· Anggota
2024
PNBP
Model Prediksi Grade Kualitas Tuna Loin Berbasis CNN pada Industri Pengolahan Hasil Perikanan Ambon
Dana PNBP Unpatti Β· Anggota
2023
Matching Fund
Gemar Makan Ikan Sebagai Alternatif Penurunan Stunting di Beberapa Wilayah Pesisir Provinsi Maluku
Matching Fund Batch II Unpatti Β· Ketua
2022
Mandiri
Analisis Perbandingan Mutu Nugget dengan Formulasi Daging Ikan Layang dan Rumput Laut Eucheuma cottonii
Dana Mandiri Β· Ketua
2021
PNBP
Pengaruh Gas CO dan Gas Limbah Produksi Asap Cair terhadap Mutu Kimia & Mikrobiologi Steak Ikan Tuna
Dana PNBP Unpatti Β· Ketua
2019
Mandiri
Karakteristik Kitosan dari Kulit Udang Vaname dengan Suhu dan Waktu Deasetilasi yang Berbeda
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia
2018
Mandiri
Analisis Mutu Dodol Rumput Laut Eucheuma cottonii dengan Penambahan Tepung Maizena dan Sari Buah Nenas
AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian
04

Pengabdian kepada Masyarakat

Selama lebih dari tiga dekade, Prof. Beni Setha secara konsisten hadir di tengah komunitas nelayan, pengolah ikan, kelompok wanita, hingga sekolah β€” membawa teknologi tepat guna langsung ke lapangan.

2024
Penerapan Teknologi Tepat Guna untuk Meningkatkan Kualitas Ikan Asar
Desa Tamilouw Β· Dana Mandiri
2024
Pembuatan Branding Produk Perikanan sebagai Oleh-oleh Khas Latuhalat
Latuhalat, Ambon Β· Dana Mandiri
2024
Penerapan Sistem Sanitasi dan Higiene dalam Pengolahan Ikan Asap
Ambon Β· Dana Mandiri
2024
Sosialisasi Kewirausahaan Pemanfaatan Hasil Perikanan (Nugget Ikan)
Negeri Waai, Kec. Salahutu, Maluku Tengah
2023
Gemar Makan Ikan untuk Mencukupi Kebutuhan Protein Hewani Anak Balita
Wilayah Pesisir Maluku Β· Dana Mandiri
2023
Gemar Makan Ikan untuk Mencegah Stunting
Beberapa Wilayah Pesisir Maluku Β· Dana PNBP
2022
Pelatihan & Pendampingan Pengolahan Ikan Asap dengan Alat Pengasapan Tertutup
Dusun Air Manis, Desa Laha Β· Dana Mandiri
2022
Penerapan Teknologi Surimi dari Tetelan Ikan Tuna dan Pengolahan Kaki Naga
Dana PNBP Unpatti Β· Anggota
2021
Pembuatan Abon Ikan bagi Wadah Pelayanan Perempuan Sektor II Jemaat GPM Silo
Ambon Β· Anggota
2008
Penyuluhan Sanitasi & Higiene pada Industri Pengolahan Cakalang Asar
Industri Kecil Kota Ambon Β· didanai Bank Indonesia
05

Publikasi Ilmiah Pilihan

Artikel Jurnal Nasional & Internasional (2019–2025)

2025
A Deep Learning Approach to Automated Treatment Classification in Tuna Processing: Enhancing Quality Control in Indonesian Fisheries
Fishes, 10(2), 75 Β· Tupan, Rieuwpassa, Setha et al.
Internasional
2025
Web-Based Deep Learning Model for Tuna Loin Quality Assessment in the Fisheries Processing Industry
Egyptian Journal of Aquatic Biology & Fisheries, 29(2)
Internasional
2025
Pengaruh Penggunaan Jenis Gas terhadap Mutu Daging Tuna Selama Penyimpanan Dingin
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 28(4)
Nasional
2025
Pengaruh Jenis Pelarut dan Konsentrasi Ekstrak Caulerpa racemosa terhadap Bakteri Penyebab Jerawat
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 28(12)
Nasional
2024
Ethyl Acetate Extract of Jatropha curcas L. Leaves as an Inhibitor of Histamine-Forming Bacterium in Fish Scombroid
Egyptian Journal of Aquatic Biology & Fisheries, 28(5): 1663–1677
Internasional
2023
Gemar Makan Ikan sebagai Alternatif Pencegahan Stunting
Community Development Journal, 5(5): 8475–8483
Pengabdian
2023
Perbedaan Percepatan Pertumbuhan Anak Stunting Berdasarkan Kelompok Umur yang Mendapat Intervensi MP-ASI Berbasis Ikan Tuna
AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian, 13(2): 146–155
Nasional
2022
Fatty Acid Profile of Fresh and Smoked Indian Scad (Decapterus russelli)
JFS Jurnal Perikanan UGM, 24(1): 71–78
Nasional
2020
Seaweed Caulerpa sp. Position as Functional Food
IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 517(1), 012034
Internasional
2019
Karakteristik Kitosan dari Kulit Udang Vaname dengan Suhu dan Waktu Deasetilasi yang Berbeda
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 22(3): 498–507
Nasional
2019
Amino Acid and Fatty Acid Profiles of Fresh Tuna and Smoked Tuna
International Journal of Recent Scientific Research, 10(12): 36340–36347
Internasional
06

Buku & Publikasi

2024
Potensi Tumbuhan Laut
PT. Literasi Nusantara Abadi Grup (LITNUS)
ISBN: 978-623-114-898-8
Terbit
Manfaat Daun Jarak Pagar (Jatropha curcas, L) Sebagai Penghambat Bakteri Pembentuk Histamin Pada Ikan Scombroid
CV. Arta Media Nusantara
ISBN: 9786238571581
07

Hak Kekayaan Intelektual

2024
Mockup Aplikasi Prediksi Mutu Tuna Loin Berbasis Android
Anggota
2023
Pembuatan Nuget dari Surimi Ikan Tuna
Ketua
2023
Pembuatan Bakso dari Surimi Ikan Tuna
Anggota
2023
Pembuatan Otak-Otak dari Surimi Ikan Tuna
Anggota
08

Sertifikasi & Pengakuan

πŸ…
MEI 2026
Guru Besar / Profesor β€” Pembina Utama Madya / IV-d
Universitas Pattimura Β· SK Tertinggi
πŸ”¬
2019
International Research Reviewer (Bersertifikat)
Kemenristek Dikti Β· LSP Quantum HRM Internasional
πŸ“‹
2015
Asesor Kompetensi Perikanan (Bersertifikat)
BNSP bekerja sama dengan Balai Diklat Perikanan Ambon
🌐
2007
Pelatihan TOT Agribisnis β€” Ekspor Internasional
Balai Besar Pendidikan Ekspor Nasional bekerjasama JICA
πŸŽ“
2004
Training of Trainers β€” Fisheries Post Harvest
Indonesia Cold Chain Project Β· Denpasar, Bali
βœ…
2022
Audit Internal & ISO 21001:2018 FPIK
PT. GSI Β· Universitas Pattimura
Prof. Dr. Ir. Beni Setha, M.Si
Guru Besar Teknologi Pasca Panen Hasil Perikanan
Fakultas Perikanan & Ilmu Kelautan Β· Universitas Pattimura Β· Ambon
NIP: 19650110 1990031007
Diperbarui April 2026 Β· Universitas Pattimura Ambon

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.